Galletas de mantequilla por Rudi Sodamin

Enero 7, 2022 Blog

Prepara galletas de mantequilla como un chef de crucero

Recientemente Holland America Line celebró el Día Nacional de las Galletas de Mantequilla, pues no hay nada más dulce que esta delicia mantecosa. Para esta ocasión, la naviera pidió a su maestro chef Rudi Sodamin su receta favorita de galletas de mantequilla y la comparte contigo para que puedas prepararlas en tu propia cocina.

 

INGREDIENTES

  • 9 onzas de mantequilla
  • 5 onzas de azúcar
  • 16 onzas de harina
  • 8 onzas de maicena
  • 1 pieza de ralladura de naranja
  • 1 huevo
  • Azúcar en polvo para espolvorear

INSTRUCCIONES

Lavado de huevo:
Batir un huevo con una cucharada de agua hasta que quede suave.

Galletas:

  1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas, luego mezcle la harina, la maicena y la ralladura de naranja. No haga sobre mezcla.
  2. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante cuatro horas, luego enrollar la masa hasta que tenga 5 mm de grosor y cortar con cortadores de galletas.
  3. Colocar en una bandeja para hornear y untar con huevo batido.
  4. Hornee en el horno a 300 F, hasta que se dore, luego déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  5. Espolvoree con azúcar en polvo.

¡A disfrutar!

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